Kota kota Yang menggunakan Daun Jati Sebagai Alas Makanan. Dan Filosofi nya

Oleh Jeremy Huang Wijaya

Saat ini masalah sampah menjadi masalah besar dalam kehidupan. Penggunaan Plastik sebagai tempat makanan dan kemasan menjadi masalah karena membutuhkan ratusan tahun untuk dapat terurai di dalam tanah. Beda dengan menggunakan daun yang dapat cepat terurai di dalam tanah.
Umumnya di Jawa Daun Pisang Jadi alas tempat makanan, memberikan aroma dan terjaganya bumbu masakan. Daun pisang juga digunakan untuk pepes.
Menggunakan Daun aman tidak terkontaminasi bahan kimia.
Ada juga yang menggunakan daun talas sebagai alas dan kemasan makanan.
Di Sumatera menggunakan daun talas sebagai alas dasar dan kemasan makanan.
Ada beberapa daerah yang menggunakan daun jati sebagai alas dan kemasan makanan seperti di Cirebon, menggunakan alas dan kemasan makanan yaitu nasi Jamblang selalu menggunakan daun jati sebagai alas makanan, konon katanya nasi yang dibungkus daun jati dapat awet hingga besoknya tidak bau.
Nasi Jamblang yang menggunakan daun jati menimbulkan aroma tersendiri dan mengawetkan bumbu masakan nya. Dulu Cirebon banyak tumbuh pohon jati, oleh sebab itu Di Cirebon banyak tokoh yang mendapat gelar Jati dibelakang nya seperti Sunan Gunung Jati, Ki Gedheng Jumajan Jati, Sunan Gunung Jati dan Pangeran Manggara Jati(Trusmi) dan banyak nama tempat memakai nama jati seperti Amparan Jati karena dulu disana banyak pohon jati, Jati Sawit atau Jati Nunggal, Jati Tujuh , dan Jatimerta.
Selain Cirebon yaitu di Blora Jawa Tengah, Nasi Pecel Blora menggunakan daun jati sebagai alas makanannya.
Nganjuk Jawa Timur juga nasi pecel menggunakan daun jati sebagai alasnya
Penggunaan daun jati sebagai alas makanan juga mengandung arti kehidupan itu harus Lestari, apapun yang dikerjakan harus Lestari awet jangan bosan.
Hidup juga harus berhemat tidak boros.
Daun jati juga mengandung makna bahwa dalam kehidupan itu harus mencari keabadian bukan yang bersifat sementara.
Mungkin suatu hari nanti kita harus kembali menggunakan daun sebagai alas makanan